Ας είμαστε ειλικρινείς: το να αγαπάς τη μπύρα δεν σε κάνει αυτόματα γνώστη ή «ειδικό» του είδους. Μπορείς να σβήσεις ένα εξάρι χωρίς να πάρεις ανάσα, μπορείς να πιεις την αγαπημένη σου IPA πιο γρήγορα και από τον ήχο που κάνει το καπάκι όταν ανοίγει, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι έχεις διαβάσει τη βίβλο του ζύθου. Λοιπόν, ήρθε η ώρα να το μάθεις. Μήπως είσαι ερασιτέχνης μπυρολάτρης ή μήπως ανήκεις στην «ελίτ» του ζύθου; Απάντησε σε αυτό το quiz και δες αν μπορείς να δικαιολογήσεις το επόμενο μπουκάλι που θα ανοίξεις!
1. Ποια είναι η πιο παλιά ζυθοποιία στον κόσμο;
- A) Weihenstephan
- B) Guinness
- C) Paulaner
- D) Budweiser
Έλα τώρα, μην κάνεις ότι το σκέφτεσαι. Όλοι ξέρουμε ότι η σωστή απάντηση είναι η Weihenstephan. Αυτή η ζυθοποιία στη Βαυαρία παράγει μπύρα από το 1040! Τότε που οι άλλοι έβραζαν νερό, οι Γερμανοί έβραζαν βύνη.
2. Τι είναι η IPA;
- A) International Pale Ale
- B) India Pale Ale
- C) Ιrish Pale Ale
- D) Italian Pale Ale
Αν δεν ξέρεις τι είναι η IPA, τότε ίσως αυτό το quiz να μην είναι για σένα. Η IPA είναι η India Pale Ale και δεν έχει καμία σχέση με την Ινδία – τουλάχιστον όχι άμεσα. Η ιστορία λέει ότι δημιουργήθηκε από τους Βρετανούς, οι οποίοι έπρεπε να στέλνουν μπύρα στους στρατιώτες τους που υπηρετούσαν στην Ινδία. Για να αντέχει τη μακρά διαδρομή, πρόσθεταν παραπάνω λυκίσκο και, κάπως έτσι, γεννήθηκε αυτή η πικρούτσικη απόλαυση.
3. Ποιο είναι το ποσοστό αλκοόλ σε μια τυπική lager μπύρα;
- A) 3-4%
- B) 4-5%
- C) 5-6%
- D) 6-7%
Αν η απάντησή σου ήταν κάπου κοντά στο 5%, τότε είσαι σωστός. Μια τυπική lager κυμαίνεται στο 4-5% σε περιεκτικότητα αλκοόλ. Όσο πρέπει για να απολαμβάνεις τη γεύση, αλλά όχι τόσο για να λες ιστορίες για το πώς σε κυνηγούσαν ξωτικά μετά το τρίτο ποτήρι.
4. Τι χρώμα έχει συνήθως η stout μπύρα;
- A) Ξανθό
- B) Κόκκινο
- C) Μαύρο
- D) Πορτοκαλί
Αν είπες μαύρο, συγχαρητήρια, ξέρεις τι πίνεις. Η stout είναι μαύρη χάρη στη χρήση καβουρδισμένου κριθαριού, το οποίο δίνει αυτή την πλούσια, γεμάτη γεύση καφέ και σοκολάτας που λατρεύεις. Η Guinness είναι το πιο διάσημο παράδειγμα, αλλά υπάρχουν και πολλές άλλες stout εκεί έξω που αξίζουν δοκιμή.
5. Τι είναι η weissbier;
- A) Λευκή μπύρα
- B) Σιταρένια μπύρα
- C) Κεχριμπαρένια μπύρα
- D) Μπύρα με φρούτα
Εδώ θα μπορούσες να είσαι έξυπνος και να πεις ότι η Weissbier σημαίνει «λευκή μπύρα», αλλά στην πραγματικότητα μιλάμε για σιταρένια μπύρα. Είναι γερμανική, δροσερή και ιδανική για καλοκαίρια με τηγανητές πατάτες και ατέλειωτες συζητήσεις σε υπαίθριες μπυραρίες.
6. Ποιο είδος μπύρας είναι παραδοσιακό για το Oktoberfest;
- A) Pilsner
- B) Märzen
- C) IPA
- D) Stout
Αν έχεις πάει ποτέ στο Oktoberfest ή έχεις παρακολουθήσει έστω ένα ντοκιμαντέρ για αυτό, τότε ξέρεις ότι η Märzen είναι η παραδοσιακή μπύρα της γιορτής. Σκούρα, γλυκιά και λίγο πιο δυνατή από την τυπική lager, η Märzen φτιάχτηκε για να αντέχει μέχρι τον Οκτώβριο και να σε κάνει να θέλεις να χορεύεις σε ξύλινες μπύρες.
7. Ποιο από τα παρακάτω είναι γνωστό ως «ζύθος των μοναχών»;
- A) Stout
- B) Tripel
- C) Trappist
- D) Pale Ale
Οι Trappist μπύρες είναι γνωστές για την παραδοσιακή τους παραγωγή από μοναχούς σε μοναστήρια. Είναι δυνατές, γεμάτες γεύση και έχουν μια γοητεία που σε κάνει να νιώθεις ότι η κάθε γουλιά είναι ευλογία (ή αμαρτία, ανάλογα την ποσότητα). Αν βρεις μία, άρπαξέ την. Δεν είναι τυχαίο που θεωρούνται από τις πιο ποιοτικές στον κόσμο.
8. Ποιο είναι το κύριο συστατικό που δίνει στην μπύρα τη χαρακτηριστική της πικρή γεύση;
- A) Κριθάρι
- B) Λυκίσκος
- C) Μαγιά
- D) Νερό
Αν απάντησες λυκίσκος, μπράβο σου! Ο λυκίσκος είναι το συστατικό που δίνει στην μπύρα την πικράδα της, και όσο περισσότερος υπάρχει στη συνταγή, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση. Είναι επίσης το βασικό συστατικό που διαφοροποιεί τις μπύρες μεταξύ τους και κάνει την IPA αυτό που είναι σήμερα.
9. Ποιο έθνος καταναλώνει τη μεγαλύτερη ποσότητα μπύρας ανά κεφαλή;
- A) ΗΠΑ
- B) Γερμανία
- C) Τσεχία
- D) Βέλγιο
Όσο κι αν οι Γερμανοί φαίνεται να έχουν το μονοπώλιο στην κουλτούρα της μπύρας, η απάντηση είναι η Τσεχία. Οι Τσέχοι καταναλώνουν τη μεγαλύτερη ποσότητα μπύρας ανά άτομο στον κόσμο. Αν λοιπόν πίνεις άπειρες μπύρες, μπορείς να καυχηθείς ότι ακολουθείς την παράδοση ενός λαού που ξέρει τι σημαίνει καλή μπύρα.
10. Τι είναι το dry hopping;
- A) Στέγνωμα του λυκίσκου πριν την παρασκευή
- B) Πρόσθεση λυκίσκου μετά τη ζύμωση
- C) Φιλτράρισμα της μπύρας με λυκίσκο
- D) Φυσαλίδες που δημιουργούνται κατά την ψύξη
Dry hopping είναι η διαδικασία κατά την οποία προστίθεται λυκίσκος στην μπύρα μετά τη ζύμωση, για να δώσει έντονο άρωμα χωρίς να προσθέσει περισσότερη πικράδα. Το αποτέλεσμα είναι μπύρες με απίστευτα αρώματα που σε κάνουν να θέλεις να βουτήξεις μέσα στο ποτήρι σου.
Το σκορ σου:
- 0-3 σωστές απαντήσεις: Ας το παραδεχτούμε, αγαπάς την μπύρα, αλλά μάλλον σε ενδιαφέρει μόνο το αποτέλεσμα στο ποτήρι σου. Ήρθε η ώρα να διαβάσεις λίγη ιστορία, να ανοίξεις μερικές νέες μπύρες και να μάθεις πραγματικά τι πίνεις.
- 4-7 σωστές απαντήσεις: Είσαι στον σωστό δρόμο! Ξέρεις αρκετά, αλλά υπάρχει χώρος για βελτίωση. Το επόμενο βήμα είναι να δοκιμάσεις νέα είδη και να συνεχίσεις να εξερευνάς τον κόσμο του ζύθου.
- 8-10 σωστές απαντήσεις: Συγχαρητήρια! Είσαι πραγματικός «μπυρογνώστης». Μάλλον έχεις κάνει κάποια προσκυνηματικά ταξίδια σε μπυραρίες και έχεις γεμίσει το ψυγείο σου με craft διαμαντάκια. Εσύ είσαι αυτός που οι φίλοι σου ρωτάνε για να τους προτείνεις μπύρα στο μπαρ!
Τώρα που έμαθες λίγα περισσότερα για την αγαπημένη σου μπύρα, άνοιξε ένα μπουκάλι και γιόρτασε με στυλ. Άλλωστε, το επόμενο quiz σε περιμένει στο επόμενο Oktoberfest… και ποιος ξέρει; Ίσως τότε είσαι εσύ που θα διδάσκεις την τέχνη του ζύθου!
