Μπρίσκετ. Στα άτομα που ασχολούνται έντονα με το μπάρμπεκιου και δεν περιμένουν μόνο την Κυριακή για να ψήσουν, η λέξη αυτή ηχεί σαν μια μελωδία του Ραχμάνινοφ. Τι θα χρειαστούμε για να τα καταφέρουμε και εμείς; Ένα καπνιστήρι νερού, ψεκαστήρα με νερό, 6–8 μεγάλες χούφτες από κομμάτια ξύλου μεσκίτ, δρυό ή μηλιά, θερμόμετρο άμεσης ένδειξης, αλουμινόχαρτο βαριάς χρήσης, στεγνό και μονωμένο δοχείο ψύξης. Ο χρόνος προετοιμασίας του είναι 30 λεπτά, ο χρόνος ψησίματος 6-8 ώρες κια η θερμοκρασία του πυρήνα πρέπει να βρίσκεται στο 90-95C. Αυτά είναι τα βασικά που πρέπει να γνωρίζουμε για το αγαπημένο μας μπρίσκετ. Τα υπόλοιπα έχουν να κάνουν με την εικόνα. Τι εννοούμε; Θα καταλάβετε στο παρακάτω βίντεο το οποίο βρίσκεται μέσα στα καλύτερα βίντεο περί μπάρμπεκιου που έχουμε δει μέχρι στιγμής. Δεν υπάρχει περίπτωση να μην σας ανοίξει η όρεξη.
