• ARCHIVE
  • 26 Φεβρουαρίου 2015

Η εμφιάλωση των κρασιών δεν είναι και πολύ παλιά ιστορία!

  • ARCHIVE
  • 26 Φεβρουαρίου 2015

Η εμφιάλωση των κρασιών δεν είναι και πολύ παλιά ιστορία!

 

 

Η ιστορία του κρασιού χάνεται πίσω πολλές χιλιετίες  στην εποχή του χαλκού. Το  κρασί στο μπουκάλι όμως έχει μια ιστορία σχετικά πρόσφατη, μόνον τριών αιώνων. Από τις αιτίες, που ξεκίνησε να εμφιαλώνεται το κρασί, η μία ήταν η χρησιμοποίηση του φελλού σαν πώμα και η δεύτερη η δημιουργία των κυλινδρικών φιαλών που θα μπορούσαν πλέον να στοιβάζονται στο πλάι και έτσι είχαν και οικονομία χώρου και ο φελλός να παραμένει βρεγμένος και έτσι να μην παίρνει το κρασί αέρα.
 

 

Στην αρχή της εμφιάλωσης είχε επικρατήσει το περιεχόμενο να είναι περίπου το 1/5 του γαλονιού. Γρήγορα όμως διεθνώς έγινε αποδεκτό το περιεχόμενο να είναι 750 ml. Λέγεται ότι επεκράτησε αυτή η ποσότητα επειδή ένας άνθρωπος για να  συνοδεύσει το γεύμα του ήθελε τόση ποσότητα κρασιού. Βέβαια την εποχή που αναφερόμαστε, το κρασί ήταν πολύ πιο ελαφρύ σε βαθμούς από τα σημερινά ισχύοντα.

Μια άλλη ιστορία που συνοδεύει το βασικό μέγεθος των φιαλών, που καθιερώθηκε κατά την εμφιάλωση του κρασιού έχει σχέση με τα πνευμόνια. Λέγεται ότι οι εργάτες που έφτιαχναν τα φυσητά μπουκάλια μπορούσαν με μια φυσηξιά μέχρι αυτό το μέγεθος να φτιάξουν μπουκάλια και έτσι καθιερώθηκε το μέγεθος των 750 ml.
 

Αλλά ακόμα και σε αυτά τα πρώιμα χρόνια της εμφιάλωσης οι παραγωγοί  άρχισαν να εμφιαλώνουν κρασιά σε μεγάλες συσκευασίες,  φθάνοντας ακόμα και σε γιγάντιες διαστάσεις  όπως είναι το μέγεθος  Primat  αφορά φιάλη 27 λίτρων, δηλαδή 36 φιαλών των 750 ml.  

 Αν και οι παραγωγοί κρασιών σε επίπεδο ανταγωνισμού αλλά και  διαφήμισης έχουν κατασκευάσει όντως σούπερ γίγαντες μπουκάλια, όπως μια εταιρία στην Κίνα έφτιαξε μπουκάλι ύψους 30 μέτρων και περιεχόμενο 3.000 λίτρα κρασί.

Στην Διεθνή αγορά έχουν έρθει σε μια συνεννόηση και έχουν καθιερώσει διεθνή ονομασία σε κάθε μέγεθος φιάλης και μάλιστα τα ονόματα αυτά έχουν αναφορά σε Βιβλικά αλλά και ιδιαίτερα βασιλικά Βιβλικά ονόματα. Επίσης έχουν ορίσει δύο διαφορετικές λίστες , η μια αφορά Σαμπάνιες και η άλλη  κρασιά Μπορντό.

     CHAMPAGNE
Magnum:               1.5 liters (δύο φιάλες)
Jeroboam:             3 liters (τέσσερες φιάλες)
Rehoboam:            4.5 liters (έξι φιάλες)
Methuselah:          6 liters (οκτώ φιάλες)
Salmanazar:           9 liters (δώδεκα φιάλες)
Balthazar:              12 liters (δέκα έξι φιάλες)
Nebuchadnezzar: 15 liters (είκοσι φιάλες)

Ακόμα κατά περίπτωση και μεγαλύτερα μεγέθη, αν και αυτά είναι πολύ σπάνια, όπως:

Solomon:               20 liters (είκοσι οκτώ φιάλες)
Primat:                   27 liters (τριάντα έξι φιάλες36)

 

BORDEAUX
Magnum:                1.5 liters (δύο φιάλες)
Marie-Jeanne:        2.25 liters (τρεις φιάλες)
Double Magnum:  3 liters (τέσσερες φιάλες)
Jeroboam:              4.5 liters (έξι φιάλες) *
Impèriale:               6 liters (οκτώ φιάλες)

*στην Αμερική κυκλοφορούν  σε 5 lit. λόγω μετρικού νόμου.

Αν αναρωτιέστε για τα βασιλικά Βιβλικά ονόματα και τις χρονολογίες που έζησαν, έχουν ως εξής:  

Jeroboam (Γενάρχης και 1os βασιλιάς του Ισραήλ   931-910 π.Χ.)
Rehoboam, υιός του Σολομώντα (βασιλιάς της Ιουδαίας, 922-908π.Χ.)
Methuselah (Βιβλικός πατριάρχης που έζησε 969 χρόνιαBiblical patriarch who lived to the age of 969)
Salmanazar (βασιλιάς της Ασσυρίας, 859-824π.Χ)
Balthazar (Γενάρχης της Βαβυλώνας υιός του Nabonide, 539π. Χ.)
Nebuchadnezzar (βασιλιάς της Βαβυλώνας, 605-562 π. X.)

Στην Αμερική απαγορεύονται να αναφέρονται οι ονομασίες επάνω στα μπουκάλια, εκτός από το μέγεθος  Magnum

 

  • ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΑΣ ΣΤΟ ΦΟΥ.ΜΠΟΥ
Διάβασε ακόμα